+31(0) 850 878 956
Global introduceert de SAI-serie
Zo’n duizend jaar geleden werd in Japan de hoge kunst van zwaardsmeden ontwikkelt om de gevreesde Samurai strijders van sterke en scherpe messen te kunnen voorzien. Vandaag de dag produceert Global nog steeds, volgens deze eeuwenoude Samurai traditie, de hoogste kwaliteit messen. Zoals de Samurai zwaarden in het verleden is elk mes zorgvuldig gewogen om een perfecte balans in de hand te creëren. Het hygiënisch veilig glad en naadloos afgewerkt ontwerp elimineert voedsel en vuilresten. Net zoals de mooie Samurai zwaarden onderscheidend waren, brengt Global met zijn messen onderscheid aan voor de chef kok, professionele kok of amateur kok.
Het is uitzonderlijk voor een product reeks dat na zoveel jaar, Global zo populair en modieus is gebleven zonder ingrijpende wijzigingen in het ontwerp. Ondanks dat wij trots zijn op dit succes en de tijdloosheid van ons design, zijn wij van mening dat het nu tijd wordt om dit succes verder uit te bouwen middels een nieuwe serie die overeenstemt met de tijd van nu. Wij zijn dan ook zeer trots op onze nieuwste ontwikkeling.
GLOBAL SAI
Met de Global SAI messen volgen we dezelfde traditie als de Global Classic messen die door de geschoolde Japanse ambachtslieden van de Yoshikin fabrieken op dezelfde manier gemaakt worden. Al onze ervaring in het vervaardigen van holle roestvrij stalen grepen en de moderne lemmet technologie wordt door hen belichaamd.
Komin Yamada introduceert het nieuwe totaalontwerp; met ergonomische grip, drie lagen staal, afzonderlijk gehamerd lemmet en messcherp, spiegelend gepolijste snede. Verwelkom een nieuw Global mes in een nieuwe globale wereld.
Om vooruit te kijken moeten we echter nog even in de achteruitkijkspiegel kijken. In 1983 is al uitvoerig geschreven over Komin Yamada’s ontwerp van het eerste Global mes. Het werd onmiddellijk geprezen vanwege zijn vernieuwend ontwerp. Japans vakmanschap, kwaliteit en precisie worden gecombineerd met een onfeilbaar en hedendaags gevoel voor design dat zelf een handelsmerk is geworden. Het Global mes werd, en is nog steeds, een ware wereldklassieker qua product en ontwerp dat zijn weg heeft gevonden naar praktisch ieder huis van liefhebbers van eten over de hele wereld.
Maar er is wel wat veranderd sinds 1983. We leven in een andere wereld. Toen Komin Yamada, nu dertig jaar later, toestemming kreeg om een nieuwe messenlijn te ontwerpen, was zijn uitgangspunt de wereld van vandaag en de moderne tijdsgeest.
Messenontwerp in een globale context
- Het ontwerp moet de context weerspiegelen waarin het mes functioneert. Global is een internationaal merk en de nieuwe Global Sai moet in een globale context opereren, zegt Komin Yamada. Geduld is een Japanse deugd. Maar er zijn nog zes andere deugden. Hier haalde Komin Yamada voor een deel zijn inspiratie uit bij het ontwerpen van de nieuwe messenlijn.
- Ik zie een toenemende bewustwording onder gewone mensen, een houden van en zelfs liefde voor de natuurlijke wereld, de materialen en voor de ander. Een terugkeer naar meer menselijke waarden, deugden zo u wilt. De zeven stippen op het handvat vormen mijn commentaar op dat onderwerp. De traditionele Japanse bushido (erecode) kent zeven deugden. Ik geloof dat we die richting opgaan.
Dat Komin Yamada met de zeven deugden van de Samurai flirt, is natuurlijk niet toevallig. Global is stevig geworteld in de duizend jaar oude tradities van de traditionele zwaardenmakerij.
Individualisme zonder egoïsme.
Het totaalontwerp van het mes is ook anders dan dat van zijn voorganger. Het nieuwe mes is zachter, ronder en uitgesproken van vorm. Het is organisch en levendig, wat het best tot uiting komt in het meest opvallende kenmerk van het mes – het gehamerde lemmet. Natuurlijk is ieder lemmet afzonderlijk gehamerd. Dit geeft ieder mes zijn unieke persoonlijkheid.
- een exclusief kenmerk dat geen enkel ander mes uit de reeks heeft.
- Dit is iets dat heel erg van deze tijd is, zegt Komin Yamada. Meer dan ooit willen we uitdrukking geven aan onszelf en onze persoonlijkheid. We willen die invloedssfeer delen en naar een hoger niveau tillen. Een individualisme zonder egoïsme.
Wat ons naar de naam brengt.
Sai – een kleurrijke persoonlijkheid.
Yoshikin, de Japanse producent van metaalproducten en tafelgerei van Global messen, heeft zich tot doel gesteld om optimaal gebruik te maken van het potentieel aan schoonheid en kleur, inherent aan het materiaal van al zijn producten. Samen met Komin Yamada en zijn allesomvattende ontwerpprincipes hebben ze de naam ‘Sai’ bedacht als toevoeging aan de naam Global.
‘Sai’ betekent kleurrijk, opvallend, iets dat ook van een persoon of persoonlijkheid kan worden gezegd. - Ik zie Global Sai als een kleurrijke persoonlijkheid, zegt Komin Yamada. Een levendig en speels contrast met conformiteit. Een charismatische kosmopoliet.
Het rode, gestileerde Japanse kanji teken op het lemmet van het mes is het teken voor Sai.
Design moet functie zijn. En andersom
Met alle respect voor design; Komin Yamada zal niets ontwerpen zonder het belangrijkste doel uit het oog te verliezen: functie. Iets anders zou ondenkbaar zijn. Functie en design zijn volgens Komin Yamada onlosmakelijk met elkaar verbonden.
- Functie en design moeten natuurlijk zijn en elkaar niet in de weg staan, zegt hij. Ze vormen een eenheid, zijn vervlochten, twee zijden van dezelfde munt, onherroepelijk onscheidbaar.
Dit brengt ons terug bij het gehamerde oppervlak van het lemmet. Niet alleen is het een lust voor het oog van design liefhebbers, het gehamerde lemmet zorgt met zijn lage holtes voor luchtzakjes tussen het voedsel dat moet worden gehakt, in dobbelsteentjes gesneden of gescheurd. Hierdoor kunnen de etenswaren langs het lemmet glijden zonder dat ze blijven plakken en laten ze sneller los. De tijd die in de keuken moet worden doorgebracht wordt hiermee eenvoudiger en plezieriger.
Een ander nieuw kenmerk is de ergonomische duimgreep in het handvat. De duim rust ontspannen in de overgang tussen handvat en lemmet, waardoor een zorgeloze en ontspannen, maar stevige grip wordt verkregen. Het handvat is een stuk langer dan bij de traditionele Global messen, waardoor het met iedere denkbare greep perfect mogelijk is om het mes te sturen. En zoals het handvat van het klassieke Global mes, is ook het Global Sai mes perfect gebalanceerd met zeezand. Een voorwaarde voor de vele uren die in de keuken worden doorgebracht.
Een splinternieuw type staal en een handgepolijste, spiegelende snede.
Ook het materiaal dat in het mes wordt gebruikt en de snede zelf zijn veranderd. In tegenstelling tot het klassieke Global mes, is het Global Sai mes een drievoudig stalen mes. De twee buitenste lagen staal in het lemmet zijn gemaakt van de zachtere staallegering SUS 410. De binnenste laag is de door fabrikant Yoshikin gepatenteerde legering CROMOVA 18. Ofwel, Global’s eigen legering met 18% chroom en een geheim percentage molybdeen en vanadium. Het handvat is gemaakt van een 18/8 staallegering. Beide, voor Global messen nieuwe legeringen SUS 410 en 18/8, dragen er toe bij dat de Global SAI messen beter bestand zijn tegen roest- en corrosievorming en veel minder breukgevoelig zijn. De iets zachtere buitenlagen van het lemmet zijn bovendien relatief makkelijk te slijpen.
Het CROMOVA 18 als toegepast in de Global SAI reeks is gehard tot 58-59 Rockwell, nog harder dan bij de traditionele Global messen (56-58 Rockwell) Hierdoor is de smalle, spiegelglad gepolijste snede uiterst scherp en blijft deze ook langer scherp.
Een nieuwe klassieker?
Of de Global messenlijn net zo succesvol zal zijn als zijn voorganger moet nog worden bewezen. Er is in ieder geval aan alle noodzakelijke voorwaarden voldaan voor een nieuwe globalisatiegolf over de hele wereld Een ding is zeker: Yoshikin en Komin Yamada hebben een kwalitatief hoogwaardig keukenmes ontworpen dat zowel in tijd als in de hand perfect in balans is.
De nieuwe Global SAI in zeven opsommingtekens
Een onberispelijk keukengerei waarin vorm, functie, ergonomie en vakmanschap nauwkeurig samenwerken om een ondeelbare, kleurrijke en persoonlijke eenheid te vormen.
Nieuw totaalontwerp
Afzonderlijk gehamerd lemmet
Hand gepolijst
Ergonomisch en functioneel ontwerp
Drie lagen staal – CROMOVA 18 2 x sus 410 staal
Spiegelglad gepolijste messcherpe snede
Sterkere gelaste verbinding, minder breuk
Bushido – Weg van de krijger.
Komin Yamada’s flirt met de erecode van de Samurai en morele principes, geïnspireerd op het confucianisme en boeddhisme.
Gi - Moraliteit
Yuki - Moed
Jin - Goedheid
Rei - Respect
Makoto - Eerlijkheid
Meiyo - Eer
Chugi - Loyaliteit
Het is uitzonderlijk voor een product reeks dat na zoveel jaar, Global zo populair en modieus is gebleven zonder ingrijpende wijzigingen in het ontwerp. Ondanks dat wij trots zijn op dit succes en de tijdloosheid van ons design, zijn wij van mening dat het nu tijd wordt om dit succes verder uit te bouwen middels een nieuwe serie die overeenstemt met de tijd van nu. Wij zijn dan ook zeer trots op onze nieuwste ontwikkeling.
GLOBAL SAI
Met de Global SAI messen volgen we dezelfde traditie als de Global Classic messen die door de geschoolde Japanse ambachtslieden van de Yoshikin fabrieken op dezelfde manier gemaakt worden. Al onze ervaring in het vervaardigen van holle roestvrij stalen grepen en de moderne lemmet technologie wordt door hen belichaamd.
Komin Yamada introduceert het nieuwe totaalontwerp; met ergonomische grip, drie lagen staal, afzonderlijk gehamerd lemmet en messcherp, spiegelend gepolijste snede. Verwelkom een nieuw Global mes in een nieuwe globale wereld.
Om vooruit te kijken moeten we echter nog even in de achteruitkijkspiegel kijken. In 1983 is al uitvoerig geschreven over Komin Yamada’s ontwerp van het eerste Global mes. Het werd onmiddellijk geprezen vanwege zijn vernieuwend ontwerp. Japans vakmanschap, kwaliteit en precisie worden gecombineerd met een onfeilbaar en hedendaags gevoel voor design dat zelf een handelsmerk is geworden. Het Global mes werd, en is nog steeds, een ware wereldklassieker qua product en ontwerp dat zijn weg heeft gevonden naar praktisch ieder huis van liefhebbers van eten over de hele wereld.
Maar er is wel wat veranderd sinds 1983. We leven in een andere wereld. Toen Komin Yamada, nu dertig jaar later, toestemming kreeg om een nieuwe messenlijn te ontwerpen, was zijn uitgangspunt de wereld van vandaag en de moderne tijdsgeest.
Messenontwerp in een globale context
- Het ontwerp moet de context weerspiegelen waarin het mes functioneert. Global is een internationaal merk en de nieuwe Global Sai moet in een globale context opereren, zegt Komin Yamada. Geduld is een Japanse deugd. Maar er zijn nog zes andere deugden. Hier haalde Komin Yamada voor een deel zijn inspiratie uit bij het ontwerpen van de nieuwe messenlijn.
- Ik zie een toenemende bewustwording onder gewone mensen, een houden van en zelfs liefde voor de natuurlijke wereld, de materialen en voor de ander. Een terugkeer naar meer menselijke waarden, deugden zo u wilt. De zeven stippen op het handvat vormen mijn commentaar op dat onderwerp. De traditionele Japanse bushido (erecode) kent zeven deugden. Ik geloof dat we die richting opgaan.
Dat Komin Yamada met de zeven deugden van de Samurai flirt, is natuurlijk niet toevallig. Global is stevig geworteld in de duizend jaar oude tradities van de traditionele zwaardenmakerij.
Individualisme zonder egoïsme.
Het totaalontwerp van het mes is ook anders dan dat van zijn voorganger. Het nieuwe mes is zachter, ronder en uitgesproken van vorm. Het is organisch en levendig, wat het best tot uiting komt in het meest opvallende kenmerk van het mes – het gehamerde lemmet. Natuurlijk is ieder lemmet afzonderlijk gehamerd. Dit geeft ieder mes zijn unieke persoonlijkheid.
- een exclusief kenmerk dat geen enkel ander mes uit de reeks heeft.
- Dit is iets dat heel erg van deze tijd is, zegt Komin Yamada. Meer dan ooit willen we uitdrukking geven aan onszelf en onze persoonlijkheid. We willen die invloedssfeer delen en naar een hoger niveau tillen. Een individualisme zonder egoïsme.
Wat ons naar de naam brengt.
Sai – een kleurrijke persoonlijkheid.
Yoshikin, de Japanse producent van metaalproducten en tafelgerei van Global messen, heeft zich tot doel gesteld om optimaal gebruik te maken van het potentieel aan schoonheid en kleur, inherent aan het materiaal van al zijn producten. Samen met Komin Yamada en zijn allesomvattende ontwerpprincipes hebben ze de naam ‘Sai’ bedacht als toevoeging aan de naam Global.
‘Sai’ betekent kleurrijk, opvallend, iets dat ook van een persoon of persoonlijkheid kan worden gezegd. - Ik zie Global Sai als een kleurrijke persoonlijkheid, zegt Komin Yamada. Een levendig en speels contrast met conformiteit. Een charismatische kosmopoliet.
Het rode, gestileerde Japanse kanji teken op het lemmet van het mes is het teken voor Sai.
Design moet functie zijn. En andersom
Met alle respect voor design; Komin Yamada zal niets ontwerpen zonder het belangrijkste doel uit het oog te verliezen: functie. Iets anders zou ondenkbaar zijn. Functie en design zijn volgens Komin Yamada onlosmakelijk met elkaar verbonden.
- Functie en design moeten natuurlijk zijn en elkaar niet in de weg staan, zegt hij. Ze vormen een eenheid, zijn vervlochten, twee zijden van dezelfde munt, onherroepelijk onscheidbaar.
Dit brengt ons terug bij het gehamerde oppervlak van het lemmet. Niet alleen is het een lust voor het oog van design liefhebbers, het gehamerde lemmet zorgt met zijn lage holtes voor luchtzakjes tussen het voedsel dat moet worden gehakt, in dobbelsteentjes gesneden of gescheurd. Hierdoor kunnen de etenswaren langs het lemmet glijden zonder dat ze blijven plakken en laten ze sneller los. De tijd die in de keuken moet worden doorgebracht wordt hiermee eenvoudiger en plezieriger.
Een ander nieuw kenmerk is de ergonomische duimgreep in het handvat. De duim rust ontspannen in de overgang tussen handvat en lemmet, waardoor een zorgeloze en ontspannen, maar stevige grip wordt verkregen. Het handvat is een stuk langer dan bij de traditionele Global messen, waardoor het met iedere denkbare greep perfect mogelijk is om het mes te sturen. En zoals het handvat van het klassieke Global mes, is ook het Global Sai mes perfect gebalanceerd met zeezand. Een voorwaarde voor de vele uren die in de keuken worden doorgebracht.
Een splinternieuw type staal en een handgepolijste, spiegelende snede.
Ook het materiaal dat in het mes wordt gebruikt en de snede zelf zijn veranderd. In tegenstelling tot het klassieke Global mes, is het Global Sai mes een drievoudig stalen mes. De twee buitenste lagen staal in het lemmet zijn gemaakt van de zachtere staallegering SUS 410. De binnenste laag is de door fabrikant Yoshikin gepatenteerde legering CROMOVA 18. Ofwel, Global’s eigen legering met 18% chroom en een geheim percentage molybdeen en vanadium. Het handvat is gemaakt van een 18/8 staallegering. Beide, voor Global messen nieuwe legeringen SUS 410 en 18/8, dragen er toe bij dat de Global SAI messen beter bestand zijn tegen roest- en corrosievorming en veel minder breukgevoelig zijn. De iets zachtere buitenlagen van het lemmet zijn bovendien relatief makkelijk te slijpen.
Het CROMOVA 18 als toegepast in de Global SAI reeks is gehard tot 58-59 Rockwell, nog harder dan bij de traditionele Global messen (56-58 Rockwell) Hierdoor is de smalle, spiegelglad gepolijste snede uiterst scherp en blijft deze ook langer scherp.
Een nieuwe klassieker?
Of de Global messenlijn net zo succesvol zal zijn als zijn voorganger moet nog worden bewezen. Er is in ieder geval aan alle noodzakelijke voorwaarden voldaan voor een nieuwe globalisatiegolf over de hele wereld Een ding is zeker: Yoshikin en Komin Yamada hebben een kwalitatief hoogwaardig keukenmes ontworpen dat zowel in tijd als in de hand perfect in balans is.
De nieuwe Global SAI in zeven opsommingtekens
Een onberispelijk keukengerei waarin vorm, functie, ergonomie en vakmanschap nauwkeurig samenwerken om een ondeelbare, kleurrijke en persoonlijke eenheid te vormen.
Nieuw totaalontwerp
Afzonderlijk gehamerd lemmet
Hand gepolijst
Ergonomisch en functioneel ontwerp
Drie lagen staal – CROMOVA 18 2 x sus 410 staal
Spiegelglad gepolijste messcherpe snede
Sterkere gelaste verbinding, minder breuk
Bushido – Weg van de krijger.
Komin Yamada’s flirt met de erecode van de Samurai en morele principes, geïnspireerd op het confucianisme en boeddhisme.
Gi - Moraliteit
Yuki - Moed
Jin - Goedheid
Rei - Respect
Makoto - Eerlijkheid
Meiyo - Eer
Chugi - Loyaliteit